大家都感觉品鉴葡萄酒是件非常高雅的事情，其实不然，品酒的过程分为观色、闻香、品味，品酒的时候，酒业在口腔中停留10秒，然后再吸气这一动作，同时还要发出漱口的声音，再咽下去，为什么葡萄酒不能优雅的一口咽下呢？

　　1.喝酒与品酒的区别

　　喝酒代表着一种心情，是欢笑、忧愁或是感动，朋友来要喝酒，喝出热情洋溢，情感丰富，烦恼忧郁要喝酒，以酒解愁。而品酒便是一种修行，一种境界，品葡萄酒中的奥妙来体验人生的乐趣。

　　2.如何品葡萄酒

　　品酒

　　当葡萄酒进入口腔，舌头和面部肌肉来搅动葡萄酒，然后将嘴微微张开，将感觉酒液就要从口腔中流出来时，轻轻吸气，将酒吸回来，让口腔的每一寸肌肤都体验到红酒的香醇，缓缓咽下。

　　3.为什么要在口腔中待数秒

　　葡萄酒的香气在入口前，是依靠鼻腔进行感知，而葡萄酒的风味是依靠口鼻之间后鼻腔感应的，后鼻腔嗅觉神经丰富，入口之后的葡萄酒通过口腔的加温和搅动，会散发出不同的香气。

　　品葡萄酒时酒液在口中含有十秒左右在吞下，人类的口水可将红酒中的某些特定成分沉淀下来，能使葡萄酒的香气散发并留在口中。

　　舌头的味蕾可以感受酸、甜、苦、咸这四种味道，舌尖是甜味的味蕾，舌边是咸味的味蕾，舌头后缘两侧是酸味的味蕾，舌根则是苦味的味蕾。葡萄酒中，甜味和酸味是经常出现的味道，苦味只是偶尔出现，酒中的酚类物质，咸味不易察觉。

　　4.余味

　　葡萄酒

　　余味是指在饮下葡萄酒后，口腔中剩余的味道。也就是喝下葡萄酒口腔中的一点点葡萄酒对味蕾产生的味道，余味的长短是判断葡萄酒好坏的因素之一。就像一幅作品，如果枯燥没有灵魂，大多人都一扫而过。有灵魂的作品如果能让人驻足欣赏，不愿离去，更能让人回味无穷。

　　品鉴葡萄酒的每一个环节都是有他的道理，随小醍品味醍恩美酒，开启一场嗅觉和味蕾的艺术之旅。